出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』朴葉味噌（ほおばみそ）は飛騨（現在の岐阜県北部）高山地方の郷土料理。自家製の味噌にネギなどの薬味、椎茸などの山菜・茸をからめたものを朴の葉に載せて焼き、ご飯に載せて食する。近年では、観光業…

夜中にふと朴葉味噌（ほうばみそ）が食べたくなったり。それか、太ったイワナの塩焼き。養殖でも充分うまいと思う。あー、なんだか、無性に飛騨に行きたいんだぜ……。